Objetivos
O objetivo do estudo foi investigar os efeitos emagrecedores de uma dose baixa de hidrolisado de levedura de cerveja DNF-10 (0,5 g/dia, YH-500) em mulheres com obesidade.
Metodologia
30 mulheres com obesidade, dos 20 aos 60 anos, com um índice de massa corporal (IMC) de pelo menos 25 kg/m², foram selecionadas e atribuídas aleatoriamente a dois grupos: controlo e YH-500. O grupo YH-500 consumiu uma cápsula de 0,25 g de hidrolisado de levedura duas vezes por dia, 30 minutos antes do pequeno-almoço e do jantar, durante 8 semanas. O grupo de controlo recebeu um placebo (dextrina). Foram registados o peso, o IMC, a massa gorda e a ingestão calórica no início do estudo, às 4 semanas e às 8 semanas. As mudanças no apetite e a preferência por doces foram avaliadas através de questionários e testes de deteção de sabor.
Resultados
Peso e Composição Corporal
O grupo YH-500 mostrou uma redução significativa no peso (de 66,2 kg para 64,6 kg, P<0,05), no IMC (de 26,5 kg/m² para 25,8 kg/m², P<0,05) e na massa gorda (de 25,9 kg para 23,8 kg, P<0,01) após 8 semanas.
Ingestão Calórica
O grupo YH-500 mostrou uma redução significativa na ingestão calórica total, incluindo hidratos de carbono, proteínas e lípidos, em comparação com o grupo de controlo (P<0,001).
Apetite e Preferência pelo Doce
Após 8 semanas, o grupo YH-500 teve menor tendência para comer mais e pensou menos em comida em comparação com o grupo de controlo (P<0,05). A preferência por doces diminuiu significativamente no grupo YH-500 (P<0,05), enquanto o grupo de controlo mostrou um ligeiro aumento.
Conclusões
A suplementação com uma dose baixa de hidrolisado de levedura (0,5 g/dia) pode induzir uma redução significativa no peso e na massa gorda em mulheres obesas, principalmente através da redução da ingestão calórica. Estes resultados sugerem que o hidrolisado de levedura em doses baixas poderia ser uma estratégia eficaz para o controlo do peso e a redução da gordura corporal.
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