Objetivos
O objetivo do estudo foi ex examinar o efeito do hidrolisado de levedura de cerveja DNF-10 na acumulação de gordura abdominal em humanos com obesidade.
Metodologia
54 homens e mulheres dos 20 aos 50 anos com um índice de massa corporal (IMC) de pelo menos 25 kg/m² foram selecionados para participar no estudo.
Os participantes foram aleatoriamente distribuídos por dois grupos: grupo da levedura (1 g/dia de hidrolisado de levedura) e grupo de controlo (1 g/dia de placebo). A intervenção durou 10 semanas, durante as quais os participantes consumiram o suplemento 30 minutos antes do pequeno-almoço e do jantar.
Foram realizadas tomografias computorizadas (TC) para avaliar a massa de gordura abdominal. O peso corporal, o IMC, a massa gorda e a massa muscular foram medidos no início do estudo, às 5 semanas e às 10 semanas. O consumo calórico foi registado e questionários sobre efeitos secundários foram preenchidos semanalmente.
Resultados
Peso e Composição Corporal
O grupo da levedura mostrou uma redução significativa no peso corporal (2,60 kg, P<0,001), no IMC (0,90 kg/m², P<0,001) e na massa gorda (2,00 kg, P<0,001) após 10 semanas.
Gordura Abdominal
Tanto a espessura da gordura abdominal como a circunferência abdominal foram significativamente reduzidas no grupo da levedura após 10 semanas (P<0,001).
A área total de gordura abdominal medida por TC foi significativamente menor no grupo da levedura em comparação com o grupo de controlo (7,06 cm² versus 17,34 cm², P<0,01).
Ingestão Calórica
A redução na ingestão calórica foi significativamente maior no grupo da levedura em comparação com o grupo de controlo durante as 10 semanas de tratamento (P<0,01).
Conclusões
O hidrolisado de levedura pode reduzir o peso corporal e a acumulação de gordura abdominal sem efeitos adversos sobre a massa corporal magra em adultos com obesidade, independentemente do sexo, através da redução da ingestão calórica. Estes resultados sugerem que o hidrolisado de levedura poderia ser utilizado para prevenir e reduzir a acumulação de gordura abdominal.
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